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La bottarga di tonno rosso: la ricetta di Adelfio

Gaetano Adelfio, in testa all’azienda Adelfio Conserve Marzamemi che ha iniziato la sua storia nel nostro borgo nel 1931, ha voluto condividere  la sua ricetta per preparare in casa la “Bottarga di Tonno Rosso”. Eccola a voi. “Il procedimento è composto da tre fasi. 1) Chiedete alla Vostra pescheria di fiducia le uova di tonno rosso prive dei legamenti e…

CURIOSA ANCORA